First In First Out

FIFO = First in, first out

Bezeichnet ein Lagerverfahren bei dem die zuerst eingelagerten Artikel auch als erste wieder aus dem Lager entnommen werden. Im Lebensmitteleinzelhandel wird dies durch Regalspiegelung erreicht. Dabei werden beim Einräumen neuer Waren diese hinten im Regal platziert sodass ältere Waren vorne für die Kunden gut zu greifen sind. Immer häufiger kommen auch Durchschieberegale zum Einsatz, diese werden von der Regalrückseite aus mit neuen Waren beschickt, dabei entfällt die manuelle Spiegelung. Dieses Prinzip ist auch zum Beispiel bei Silos deren Befüllung von oben und die Entnahme unten erfolgt, sichergestellt.

Durch das FIFO-Verfahren wird Versucht den Verlust durch Verderb zu minimieren.